Obiettivi
Avvicinare e far conoscere in sicurezza gli alimenti nutrienti allo stato spontaneo in un’immersione completa nella sfera del foraging e wild food. Buone pratiche di raccolta, alimurigia, etnobotanica e workshop sulla preparazione di piatti a base di spontanee, per assaporare e scoprire i benefici di una dieta variegata con erbe spontanee e nuovi piatti da proporre. Andar per erbe si traduce in un momento contemplativo delle meraviglie naturali, una vera e propria attività salutistica per guardare con gli occhi di un libero custode la natura che ci circonda.
Contenuto del corso
Il riconoscimento delle piante spontanee
Esposizione sulle buone pratiche di raccolta
Dettaglio tavole di riconoscimento delle buone erbe da consumare
I benefici del foraging
Workshop integrativo
Show Cooking a base di piante spontanee
Passeggiata erboristica
Durata
2 giorni
